Fylltur chilli með rækjumauki
Gott á salat
4 stór lífrænt ræktuð chilli aldin
250 gr rækjur
1 msk kóríander
100 gr rjómaostur
Maldon salt
Aðferð:
Skerið chilli ávöxtinn í tvennt langsum og hreinsið fræin burt. Maukið rækjurnar, rjómaostinn og kóriander í matvinnsluvél. Smyrjið maukinu í chilli ávöxtinn og bakið í 180°C forhituðum ofni í um 5 mínútur.
Tillaga að meðlæti:
Gúrku- og baunaspírusalat:
1 bakki baunaspírur
1 stk agúrka
1 búnt mintulauf
2 búnt vorlaukur
Sítróna
Aðferð:
Takið kjarnann úr agúrkunni og skerið í sneiðar. Blandið baunaspírunum saman við ásamt heilum mintublöðum og fínt söxuðum vorlauknum. Setjið á diska og leggið bakaðan chilli ávöxtinn ofan á.
Gott að kreista sítrónu yfir.
Til baka