Ýsa í bökunarpapír
Réttur fyrir fjóra
800gr ýsa
4 stk smjörpappír (bökunarpappír)
1 stk sítróna
6 stk basil blöð
2 msk basil olía
200 gr niðursoðin þystilhjörtu í olíu
1 stk blaðlaukur
Maldon salt
Aðferð:
Skiptið ýsunni á fjögur smjörpappírsblöð. Saltið og piprið. Saxið basil yfir. Sneiðið þystilhjörtun og blaðlaukinn og setjið ofan á ýsuna. Hellið basil olíunni jafnt yfir fiskinn. Lokið pappírnum með því að taka í öll hornin saman og snúa vel upp á svo pappírinn haldist lokaður.Bakið neðarlega við 200°C heitum ofninum í 15 mínútur.