Grilluð lúða með sinnepssmjöri
Réttur fyrir fjóra
Sinnepssmjör:
100 gr smjör við stofuhita
1 stk hvítlauksrif
6 stk basilíkublöð
2 msk kornað sinnep
1 tsk grænmetis express bouillon
Lúða:
4 x 200 gr lúðubitar
1 stk hvítlauksrif
2 msk sítrónuolía
Maldon salt
Nýmulinn pipar
Aðferð: Pressið hvítlauksrif í mjúkt smjörið. Saxið basilíkuna mjög fínt og bætið út í smjörið ásamt sinnepinu og grænmetiskraftinum. Hrærið vel saman og setjið til hliðar. Pressið hvítlauksrif yfir lúðubitana. Hellið sítrónuolíunni á fiskinn og saltið og piprið.
Grillið lúðuna í um 2 ½ mínútu á heitu grillinu á hvorri hlið. Setjið sinnepssjörið á og látið bráðna á lúðunni.
Til baka