Grillaðir humarhalar
Réttur fyrir fjóra
40 stk humarhalar
4 stk hvítlauksgeirar
6 msk ólífuolía
1 búnt ítölsk steinselja
salt og pipar
50 gr smjör
hálf sítróna
1 dl rjómi
1 tsk grænmetiskraftur
ítalskt smábrauð til að grilla
Aðferð:
Kljúfið humarhalana og fjarlægið görnina en ekki skelina. Afhýðið hvítlaukinn og pressið út í ólífuolíuna. Saxið steinseljuna út í olíuna. Raðið humarhölunum á fat. Kryddið hann með salti og pipar og smyrjið með olíunni. Grillið humarinn í örfáar mínútur á heitu grillinu eða heitri grillpönnu.
Bræðið smjörið í potti. Skerið sítrónuna í sneiðar og kreistið safann úr tveimur sneiðum út í smjörið. Setjið afganginn af hvítlauksolíunni saman við. Hellið rjómanum út í pottinn og kryddið með grænmetiskraftinum.
Til baka