Sítruslegin lúða
Forréttur fyrir 4
400 gr fínt skorin lúða
1 Sítróna
1 Límóna
1 Appelsína
1 msk rifinn sítrónubörkur
1 msk hrísgrjónaedik
sjávarsalt
svartur pipar
1/2 búnt kóriander
Safinn úr ávöxtunum, hrísgrjónaedikið og sítrónubörkurinn sett í skál. Piparinn mulinn yfir og saxaður kóriander bætt út í. Þetta er fínn kryddlögur til að marinera fisk til að borða ,,hráan”. Gott er að láta lúðuna liggja í leginum í nokkra klukkutíma en einnig má dýfa hrárri lúðunni út í og borða strax.
Til baka