Fylltir portobello sveppir
Forréttur fyrir tvo
2 stk portobello sveppir
100gr furuhnetur
100gr parmagean ostur
4 stk stór basilikublöð
200gr lax
salt og pipar
hvítlauksolía
Aðferð
Forhitið ofninn í 200°C. Ristið furuhneturnar á þurri pönnunni og látið til hliðar. Steikið sveppina í hvítlauksolíu í um mínútu á hvorri hlið. Saltið og piprið. Leggið í eldfast mót. Saxið laxinn ásamt furuhnetunum og basilikublöðunum, blandið rifnum ostinum saman við. Skiptið jafnt í alla sveppina og bakið 3 – 4 mínútur. Gott að bera fram á rucola salati og balsamik sýrópi.
Til baka